Tartufo Bianchetto
TARTUFO BIANCHETTO
(Tuber Albidum Pico)
Periodo di raccolta: 15 gennaio / 15 aprile
Il tartufo bianchetto, anche detto Marzulo, è caratterizzato da peridio liscio di colore tendente al fulvo, la gleba è dall’ocra al rosso-bruno con numerose venature biancastre. Il sapore è agliaceo e la profumazione intensa.
