Tartufo estivo
TARTUFO ESTIVO
(Tuber Aestivum Vitt.)
Periodo di raccolta: dall’ultima domenica di Maggio / 30 agosto
Il tartufo estivo è senza dubbio la varietà più comune presente in natura, di grandezza variabile e caratterizzato dal peridio rugoso e piramidale e da una gleba che va dal giallastro al nocciola.
Profumazione leggermente aromatica, sapore delicato.
